Charcuterie San Paolo – un jeu subtil de saveurs
Moelleuse, tendre, légère. Quand nous pensons à notre charcuterie, le parfum de ces tranches roses et délicates que le charcutier posait avec soin sur la planche à découper nous revient à l’esprit, avant même de les mettre sur notre table.
Déjà à partir de l’an 2000, comme Salumificio San Paolo, nous avons parié et investi sur une ligne de charcuterie de qualité supérieure, pensée pour vous apporter, chez vous, un produit d’excellence, comme celui que vous retrouvez chez le charcutier. Avec « le Nuvole di San Paolo – fette di Alto Gusto », nous proposons une charcuterie haute gamme servie dans une barquette au design innovant : un plateau à lobes arrondis qui convient parfaitement aux vitrines frigorifiques et permet une mise en place des tranches encore plus ondulée et tendre, qui rappelle la légèreté des nuages.
Pour préserver la qualité supérieure qui nous différencie, nous avons mis en œuvre le processus de production en respectant scrupuleusement nos principes : nous tranchons uniquement la charcuterie que nous produisons, nous tranchons uniquement les parties sélectionnées et les pièces individuelles pour respecter la structure naturelle et la fibre de la charcuterie.
Le processus de tranchage s’effectue toujours à des températures positives et la charcuterie n’est jamais congelée, nous utilisons uniquement des barquettes préformées pour ne pas surchauffer le produit lors de la mise en place et enfin, les mains expertes des opérateurs sélectionnés : ils placent avec soin les tranches dans la barquette, leur conférant leur effet ondulé caractéristique, tendre et artisanal que vous retrouvez dans la charcuterie San Paolo.
