Prosciutto Cotto

i nostri Cotti

la qualita si prende il suo tempo

Nel calore avvolgente delle nostre cucine, dove il fuoco danza lentamente sotto il controllo sapiente delle nostre mani, siamo fieri e orgogliosi di presentare i nostri prosciutti, cotti fino a 27 ore in Lenta Cottura. 

Qui, con una dedizione senza pari e un rispetto profondo per la tradizione, lasciamo che il tempo faccia il suo lavoro, permettendo a questi prelibati prosciutti di cuocere lentamente finché non raggiungono la perfezione. Ogni fetta rappresenta un assaggio della nostra passione.

Oro Rosa

Prosciutto Cotto Alta qualità

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Coscia di suino pesante Nazionale, sfilata e legata a mano. La carne viene insaporita con un decotto di erbe officinali, spezie e miele preparato almeno 24 ore prima e lasciato bollire lentamente a basse temperature.
Cottura Lenta a bassa temperatura fino a 27 ore.

peso kg

10

Formato

intero sottovuoto

TMC gg

90

Prosciutto Cotto alta qualità

Nazionale

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Sapore dolce e delicato al gusto, grazie all’attenta e lenta cottura a vapore, che mantiene le proprietà della carne rendendola più morbida e saporita. Questo insieme all’accurata scelta di carni selezionate e italiane lo rende il salume di Alta Qualità che noi tutti conosciamo.

peso kg

9

Formato

intero sottovuoto

TMC gg

90

peso kg

4,5

Formato

mezzo sottovuoto

TMC gg

90

Prosciutto cotto alle erbe

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Il gusto del prosciutto cotto Alta Qualità incontra la freschezza e l’aroma delle erbe provenzali. Dal sapore dolce ed equilibrato, perfetto da servire come antipasto o da gustare come protagonista dei tuoi piatti.

peso kg

7

Formato

intero sottovuoto

TMC gg

90

peso kg

3,5

Formato

mezzo sottovuoto

TMC gg

90

Prosciutto cotto al tartufo

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Il gusto del prosciutto cotto Alta Qualità incontra il sapore nobile del tartufo. Visibile al taglio, sprigiona un inconfondibile profumo, rendendolo un salume unico nel suo genere, dal gusto caratteristico.

peso kg

6,5

Formato

intero sottovuoto

TMC gg

90

peso kg

3

Formato

mezzo sottovuoto

TMC gg

90

Tacchino

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Il Tacchino Arrosto è dolce, profumato e tenero, ricco di profumi e aromi. La lenta cottura al vapore gli conferisce una consistenza morbida e una qualità superiore.

Solo 2,3% di grassi

peso kg

2,5

Formato

mezo sottovuoto

TMC gg

90

Mortadella nazionale

con cotenna

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo

peso kg

10

Formato

intera sottovuoto

TMC gg

90