Stagionati

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Gusto pregevole e delicato, il Salame IGP è un vero e proprio capolavoro della salumeria italiana. Si presenta di colore rosso rubino generosamente bilanciato dal bianco della parte grassa. La legatura artigianale viene eseguita rigorosamente a mano, come insegna la tradizione.

Disponibile anche con Gift Box

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Il Salame Felino, con la sua pasta a grana grossa, saporita e dolce nello stesso tempo, è il salame più classico e invitante. Merito della scelta delle carni e delle spezie, il resto lo fa il vento marino, che oggi come allora, risale gli Appennini per portare la giusta salinità ai prodotti, conferendo quell’inconfondibile sapore pieno, equilibrato e tipicamente dolce.

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Un classico della tradizione campana, esaltato da cinque mesi di stagionatura. Deciso e avvolgente, sprigiona note affumicate, un’intensa speziatura di pepe nero in grani e un delicato sentore d’aglio. La sua consistenza compatta e il gusto ricco lo rendono perfetto per chi ama i sapori autentici e inconfondibili, da gustare in purezza o nei piatti della tradizione.
Diametro 80mm

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Il segreto per un perfetto Salame Milano risiede nel metodo naturale. Grazie all’accurata selezione delle carni, ogni creazione è preparata con i migliori tagli che vengono lavorati con grande cura, insaporiti solo con aromi naturali e spezie selezionate per noi in tutto il mondo.
Diametro  105mm

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Sei mesi di stagionatura per un sapore intenso e avvolgente. La lavorazione artigianale e l’inconfondibile speziatura ungherese donano a questo salame un carattere deciso, con note leggermente affumicate e una consistenza compatta. Perfetto per chi ama i gusti ricchi e ben bilanciati.

Diametro 105mm

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
La pancetta arrotolata, frutto di una lunga stagionatura, si distingue per il suo caratteristico colore che va dal rosa al rosso intenso. Il suo sapore, salato, leggermente piccante e ricco, la rende un ingrediente unico in cucina. Cucita a mano.

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Aromi speziati bilanciati con cura per un’esperienza avvolgente. L’aroma sprigiona fragranze di carne stagionata dal legno di faggio, accenti di erbe aromatiche e spezie.

Affumicatura naturale con legno di faggio

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Un’eccellenza di equilibrio e tradizione. Lavorata con cura artigianale e legata a mano, la nostra Coppa Stagionata sprigiona un profumo intenso e un gusto dolce e avvolgente. La lenta stagionatura esalta la morbidezza e il perfetto equilibrio tra le spezie, regalando un’esperienza autentica e raffinata.

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Sprigiona un delicato profumo di spezie con una leggera nota pepata. Al palato, il suo aroma raffinato e speziato si fonde con una consistenza morbida e avvolgente. Dolce e armoniosa, senza note acidule, regala un gusto equilibrato e pieno.

Selezione Il Ritmo Naturale del Tempo
Dal carattere intenso e speziato, sprigiona note di pepe e noce moscata che esaltano il sapore delicato ma pieno. Realizzata con punta d’anca di bovino, si distingue per il colore rosso intenso, il profumo elegante e il gusto dolce e bilanciato. Leggera e ricca di proteine, è perfetta per chi cerca un’alimentazione sana senza rinunciare al piacere.